Artes, cozinha e história

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Vendedor ambulante de frutas, 1895 – Marc Ferrez

As artes têm um papel importantíssimo e de muita relevância na história da alimentação. Elas registram nossos hábitos e costumes, documentam a evolução e transformação das nossas culturas.

Livros, textos, pinturas, fotografias, entre outras formas de expressão, contam sob o olhar do artista o que éramos, o que comíamos e o que somos agora.

Quitandeiras em rua do Rio de Janeiro
Quitandeiras em rua do Rio de Janeiro, 1875 – Marc Ferrez

Marc Ferrez é considerado um dos fotógrafos mais importantes do Brasil, especialmente porque sua obra deixa um legado de registros desde a época do Império. Foi o único fotógrafo do século 19 a percorrer todas as regiões do Brasil e buscou com maestria,  representar a paisagem humana e social do país.

Escravos na colheita do café. Vale do Paraíba, 1882
Escravos na colheita co café, Vale do Paraíba, 1882 – Marc Ferrez

O acervo do artista conta com vários registros referentes à alimentação e consequentemente nos oferece um panorama dos negros no Brasil e o lugar social que ocupavam na época. Através de suas fotos conhecemos as feiras, os vendedores ambulantes, os agricultores, as quitandeiras. Retratos que têm muito a dizer, repletos de expressão e que emocionam.

Marc Ferrez doceiro 1895
Doceiro, 1895 – Marc Ferrez

Considerando as dificuldades e os recursos tecnológicos daquele tempo, as obras de artistas como Marc Ferrez nos ensinam e fazem-nos refletir sobre que legado queremos deixar e o que estamos fazendo para levar adiante a história da nossa cultura alimentar para as gerações que estão por vir.

Marc Ferrez pao_doce1875
Vendedor de pães, 1875 – Marc Ferrez

Pense, reflita, registre, faça a história acontecer!

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